रीफॉसफॉस्फेट्स यांचा समावेश होतो: सिंगल फॉस्फेट्स आणि फॉस्फेट्सचे मिश्रण. सिंगल फॉस्फेट्सचा समावेश आहेs: सोडियम फॉस्फेट्स, कॅल्शियम फॉस्फेट्स, पोटॅशियम फॉस्फेट्स, अमोनियम फॉस्फेट्स, मॅग्नेशियम फॉस्फेट्स, फेरिक फॉस्फेट्स आणि अॅल्युमिनियम फॉस्फेट्स, जे अन्नामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते,उद्योग, तोंडी काळजी आणि पौष्टिक पूरक.
सोडियम ट्रायमेटाफॉस्फेट पांढरे स्फटिक किंवा पांढर्या स्फटिक पावडरच्या रूपात आढळते. हे तीन मेटाफॉस्फेट युनिट्सचे बनलेले चक्रीय पॉलीफॉस्फेट आहे. हे पाण्यात मुक्तपणे विरघळते. 1:100 जलीय द्रावणाचा pH सुमारे 6.0 असतो.
सोडियम ट्रायपॉलीफॉस्फेट पांढरे, किंचित हायग्रोस्कोपिक ग्रॅन्युल किंवा पावडर म्हणून आढळते. ते निर्जल आहे किंवा त्यात हायड्रेशनच्या पाण्याचे सहा रेणू असतात. हे पाण्यात मुक्तपणे विरघळणारे आहे, परंतु अल्कोहोलमध्ये अघुलनशील आहे. a1:100 जलीय द्रावणाचा pH सुमारे 9.5 आहे.
सोडियम अॅल्युमिनियम फॉस्फेट, अॅसिडिक, पांढर्या पावडरच्या रूपात उद्भवते. हे निर्जल आहे किंवा त्यात हायड्रेशनच्या पाण्याचे दोन किंवा चार रेणू असतात. हे पाण्यात अघुलनशील आहे, परंतु हायड्रोक्लोरिक ऍसिडमध्ये विद्रव्य आहे.
मोनोपोटॅशियम फॉस्फेट, मोनोबॅसिक, रंगहीन क्रिस्टल्स किंवा पांढरे, दाणेदार किंवा स्फटिकासारखे पावडर म्हणून आढळते. ते हवेत स्थिर असते. हे पाण्यात मुक्तपणे विरघळणारे आहे, परंतु अल्कोहोलमध्ये अघुलनशील आहे. 1:100 जलीय द्रावणाचा pH 4.2 आणि 4.7 च्या दरम्यान असतो.
डायपोटॅशियम फॉस्फेट, डायबॅसिक, रंगहीन किंवा पांढरे, दाणेदार मीठ म्हणून उद्भवते जे ओलसर हवेच्या संपर्कात आल्यावर मधुर बनते. एक ग्रॅम सुमारे 3 मिली पाण्यात विरघळते. हे अल्कोहोलमध्ये अघुलनशील आहे. 1% द्रावणाचा pH सुमारे 9 आहे.
ट्रायपोटॅशियम फॉस्फेट, ट्रायबेसिक, पांढरे, हायग्रोस्कोपिक क्रिस्टल्स किंवा ग्रॅन्युल म्हणून आढळते. ते निर्जल आहे किंवा त्यात हायड्रेशनच्या पाण्याचा एक रेणू असू शकतो. हे पाण्यात मुक्तपणे विरघळणारे आहे, परंतु अल्कोहोलमध्ये अघुलनशील आहे. 1:100 जलीय द्रावणाचा pH सुमारे 11.5 असतो.