रीफॉस पोटॅशियम फॉस्फेटमध्ये समाविष्ट आहे: मोनोपोटॅशियम फॉस्फेट (एमकेपी), डिपोटॅशियम फॉस्फेट (डीकेपी), ट्रायपोटॅशियम फॉस्फेट (टीकेपी), टेट्रापोटॅशियम पायरोफॉस्फेट (टीकेपीपी), पोटॅशियम ट्रायपॉलीफॉस्फेट (केटीपीपी).
मोनोपोटॅशियम फॉस्फेट, मोनोबॅसिक, रंगहीन क्रिस्टल्स किंवा पांढरे, दाणेदार किंवा स्फटिकासारखे पावडर म्हणून आढळते. ते हवेत स्थिर असते. हे पाण्यात मुक्तपणे विरघळणारे आहे, परंतु अल्कोहोलमध्ये अघुलनशील आहे. 1:100 जलीय द्रावणाचा pH 4.2 आणि 4.7 च्या दरम्यान असतो.
डायपोटॅशियम फॉस्फेट, डायबॅसिक, रंगहीन किंवा पांढरे, दाणेदार मीठ म्हणून उद्भवते जे ओलसर हवेच्या संपर्कात आल्यावर मधुर बनते. एक ग्रॅम सुमारे 3 मिली पाण्यात विरघळते. हे अल्कोहोलमध्ये अघुलनशील आहे. 1% द्रावणाचा pH सुमारे 9 आहे.
ट्रायपोटॅशियम फॉस्फेट, ट्रायबेसिक, पांढरे, हायग्रोस्कोपिक क्रिस्टल्स किंवा ग्रॅन्युल म्हणून आढळते. ते निर्जल आहे किंवा त्यात हायड्रेशनच्या पाण्याचा एक रेणू असू शकतो. हे पाण्यात मुक्तपणे विरघळणारे आहे, परंतु अल्कोहोलमध्ये अघुलनशील आहे. 1:100 जलीय द्रावणाचा pH सुमारे 11.5 असतो.
टेट्रापोटॅशियम पायरोफॉस्फेट रंगहीन किंवा पांढर्या स्फटिकांप्रमाणे किंवा पांढर्या, स्फटिक किंवा दाणेदार पावडरच्या रूपात आढळते. ते हायग्रोस्कोपिक आहे. हे पाण्यात अत्यंत विरघळणारे आहे, परंतु अल्कोहोलमध्ये अघुलनशील आहे. 1:100 जलीय द्रावणाचा pH सुमारे 10.5 असतो.
पोटॅशियम मेटाफॉस्फेट पांढर्या पावडरच्या रूपात आढळते. हे एक सरळ-चेन पॉलीफॉस्फेट आहे ज्यामध्ये उच्च प्रमाणात पॉलिमरायझेशन आहे. हे पाण्यात अघुलनशील आहे, परंतु सोडियम क्षारांच्या सौम्य द्रावणात विद्रव्य आहे.
पोटॅशियम ट्रायपॉलीफॉस्फेट पांढरे दाणे किंवा पांढरे पावडर म्हणून आढळते. हे हायग्रोस्कोपिक आहे आणि पाण्यात खूप विरघळणारे आहे. 1:100 जलीय द्रावणाचा pH 9.2 आणि 10.1 दरम्यान असतो.