कॅल्शियम फॉस्फेट्स हा खनिजांचा समूह आहे जो कॅल्शियम आणि फॉस्फरस वेगवेगळ्या स्वरूपात एकत्र करतो. ते शरीराच्या वाढीसाठी आणि देखरेखीसाठी आवश्यक आहेत, जे आपल्या हाडे, दात आणि एकूण आरोग्यासाठी अनेक फायदे प्रदान करतात. या लेखात, आम्ही कॅल्शियम फॉस्फेट्सचे फायदे आणि ते तुमचे आरोग्य सुधारण्यास कशी मदत करू शकतात ते शोधू.
अन्न सुरक्षा ही जगभरातील ग्राहक, नियामक आणि अन्न उत्पादक यांच्या गंभीर चिंतेपैकी एक आहे. अन्न दूषित होणे हे अन्न उद्योगासमोरील महत्त्वपूर्ण आव्हानांपैकी एक आहे, जिवाणू रोगजनक प्राथमिक गुन्हेगार आहेत. अलीकडील संशोधन असे सूचित करते की मॅग्नेशियम फॉस्फेट्स अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी आणि अन्नजन्य आजारांचा धोका कमी करण्यासाठी एक आशादायक उपाय असू शकतो.
मोनोमॅग्नेशियम फॉस्फेट, ज्याला मॅग्नेशियम फॉस्फेट मोनोबॅसिक किंवा मॅग्नेशियम डायहाइड्रोजन फॉस्फेट असेही म्हणतात, हे आण्विक सूत्र Mg(H2PO4)2 असलेले रासायनिक संयुग आहे. हे मॅग्नेशियम केशन्स (Mg2+) आणि डायहाइड्रोजन फॉस्फेट अॅनियन्स (H2PO4-) यांचे बनलेले एक अजैविक मीठ आहे.
DICALCIUM फॉस्फॅटची सुरक्षा अंतर्गत अस्तर पॉलिथिलीन प्लास्टिक पिशवी, जाकीट सॅक किंवा विणलेल्या पिशवीमध्ये पॅक केली जाते आणि प्रत्येक पिशवी 25kg किंवा 50kg असते.
कंपाऊंड फॉस्फेटची एक विशिष्ट भूमिका आहे, मुख्यतः अन्न मिश्रित म्हणून वापरली जाते, ज्यामुळे नूडल्सची गुळगुळीतता वाढू शकते.
सोडियम मेटाफॉस्फेट सामान्यत: बेकरी खमीर करणार्या एजंट्ससाठी खमीरचे आम्ल म्हणून वापरले जाते आणि बेकरी प्रक्रियेसाठी आवश्यक कार्बन डायऑक्साइड वायू प्रदान करण्यासाठी बायकार्बोनेटसह प्रतिक्रिया देते. वेगवेगळ्या फॉस्फेटचे कणकेचे रिअॅक्शन रेट (RORs) वेगवेगळे असतात आणि अपेक्षित बेकिंग इफेक्ट (मोठ्या प्रमाणात व्हॉल्यूम, छिद्र रचना, चव) नुसार फॉस्फेटची निवड योग्यरित्या केली जाऊ शकते.