अन्न उद्योगात फॉस्फेटचा वापर

फॉस्फरस हा मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेला एक महत्त्वाचा खनिज घटक आहे. मानवी शरीराद्वारे फॉस्फरसचे सेवन करण्याचे मुख्य स्त्रोत म्हणजे नैसर्गिक अन्न किंवा अन्न फॉस्फेट ऍडिटीव्ह. फॉस्फेट हा जवळजवळ सर्व पदार्थांच्या नैसर्गिक घटकांपैकी एक आहे. कारण फॉस्फेट अन्नामध्ये उत्कृष्ट गुणधर्मांची मालिका सुधारू किंवा प्रदान करू शकते, शंभर वर्षांपूर्वी ते अन्न प्रक्रियेमध्ये वापरले गेले आहे आणि 1970 नंतर ते मोठ्या प्रमाणात वापरले गेले आहे. फॉस्फेट मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या खाद्य पदार्थांपैकी एक आहे. एक महत्त्वाचा अन्न घटक आणि कार्यात्मक जोड म्हणून, ते मांस उत्पादने, पोल्ट्री उत्पादने, सीफूड, फळे, भाज्या, दुग्धजन्य पदार्थ, बेकरी उत्पादने, शीतपेये, इत्यादींमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. बटाटा उत्पादने, मसाला, सोयीस्कर पदार्थ इत्यादींच्या प्रक्रियेदरम्यान. दफॉस्फेट्सअन्नप्रक्रियेमध्ये सोडियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि लोह आणि जस्त क्षार हे पोषक बळकटी म्हणून वापरले जातात. सामान्यतः वापरल्या जाणार्‍या फूड-ग्रेडच्या 30 पेक्षा जास्त प्रकार आहेतफॉस्फेट्स. सोडियम फॉस्फेट हे चायनीज फूड आहे. फॉस्फेटचे मुख्य उपभोग प्रकार, अन्न प्रक्रिया तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, पोटॅशियम फॉस्फेटचा वापर देखील वर्षानुवर्षे वाढत आहे.

विविध फॉस्फेट्स आणि फॉस्फेट्स आणि इतर ऍडिटिव्हजच्या समन्वयात्मक प्रभावाला पूर्ण खेळ देण्यासाठी आणि अन्न प्रक्रिया तंत्रज्ञानाच्या विकासाच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी, विविध कंपाऊंडफॉस्फेट्सव्यावहारिक अनुप्रयोगांमध्ये सहसा अन्न घटक आणि कार्यात्मक ऍडिटीव्ह म्हणून वापरले जातात. फॉस्फेटचे संशोधन आणि विकास फॉस्फेट फूड अॅडिटिव्हजच्या विकास आणि अनुप्रयोगाच्या विकासाची दिशा बनली आहे.